Ich habe vor ein paar Tagen bereits über die neu geteste Espressobohne Sulawesi von der Rösterei Langen berichtet (Mal wieder etwas zum Thema Kaffee – Langen Sulawesi handgefiltert.
Nun habe ich ihn mal, wie es sich für eine Espressoröstung gehört, mal in der Espressomaschine getestet. Ich muss sagen, dass es gekommen ist, wie ich schon bei dem Bericht über den Versuch mit dem Handfilter berichtet habe. Aus der Espressomaschine ist er ein richtiger Espresso und gar nicht mehr mit dem Geschmacksbild aus dem Handfilter zu vergleichen!
Aus der Espressomaschine ergibt der Sulawesi eine leicht braune Crema und das Aroma ist dominiert von Fruchtsäuren. Daneben schmeckt man das Röstaroma und ganz stark eine Note von 80-90%iger Bitterschokolade. Er ist also in dieser Form der Zubereitung definitiv nichts für Jedermann oder Jederfrau … in dem Fall ist die handgefilterte Variante definitiv mehr für normale Kaffeegniesser geeignet 
Meine Empfehlung – auch was meine persönlichen Vorlieben angeht bei der Sorte – ist für den Sulawesi das handfiltern. Der sehr fruchtige und nach Bitterschokolade schmeckende Espresso ist auch nicht der Kandidat für mich … zukünftig bereite ich ihn wieder wie Omi damals zu 
